A vibrant world of fresh fusion food.

At COYA we are serious about innovation, which is why we’re so passionate about our food and drink. There’s nothing we love more than experimenting with traditional Peruvian dishes and using Japanese, Chinese and Spanish cooking techniques to surprise and excite even the most seasoned foodie. We apply the same attitude to our award-winning cocktail list, infusing our own pisco with unexpected flavours and shaking up classic recipes with our own twists.

Our menus change seasonally but you will always find ceviche, plates to share, fish and meat cooked over our charcoal grill and delicious cazuelas. Our food is naturally healthy, with plenty of vegetarian, vegan and gluten-free options. Our drinks list is chosen specially to complement the unique flavours of our dishes and includes seasonal recommendations.

عالم ينبض بالحياة من الأطعمة الطازجة

في كويا نحن جادون بشأن الابتكار، وهذا هو سبب شغفنا الشديد بالطعام والشراب. لا يوجد شيء نحبه أكثر من تجربة الأطباق البيروفية التقليدية ومزجها مع تقنيات المطبخ الياباني والصيني والإسباني لمفاجأة وإثارة عشاق الطعام الأكثر خبرة. نقدم نفس المذاق لمشروباتنا على الكوكتيلات الحائزة على الجوائز، و غرس نكهات البيسكو الخاصة بنا مع نكهات غير متوقعة وابتكار وصفات كلاسيكية بلمساتنا الخاصة.

أطباقنا تتغير حسب الموسم ولكنك ستجد دائما السيفيتشي، وأطباق المشاركة، والأسماك واللحوم المطهو على شواية الفحم و الأطباق المعدنية. طعامنا يصنف من الطعام الصحي ، مع الكثير من الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين. يتم اختيار المشروبات الخاصة بنا خصيصًا لتكمل النكهات الفريدة لأطباقنا وتتضمن التوصيات الموسمية.